熬中药适宜选用哪种锅具

熬中药时，适宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅、玻璃锅、紫铜锅等。

1.砂锅：砂锅材质稳定，受热均匀，能保持中药的有效成分，是熬中药的常用选择。

2.陶瓷锅：化学性质稳定，不易与中药成分发生反应，能较好地保留药效。

3.不锈钢锅：性质稳定，不易生锈，清洁方便，但传热较快，需注意火候。

4.玻璃锅：透明可视，便于观察药液状态，且性质稳定。

5.紫铜锅：导热性能良好，能均匀受热，但价格相对较高。

总之，在熬制中药时，应优先选择材质稳定、受热均匀、不易与药物成分发生反应的锅具，以确保药效的充分发挥。