燕窝有哪些功效与作用，食用时有什么禁忌？

燕窝具有补充营养、滋阴润燥、美容养颜、增强免疫力、促进生长发育等功效与作用，食用时也存在蛋白质过敏者禁食、避免与酸性食物同食、感冒患者不宜食用等禁忌。

1. 补充营养：燕窝富含多种氨基酸、矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，能为人体提供丰富的营养物质，维持身体正常的生理功能。

2. 滋阴润燥：从中医角度看，燕窝有滋阴润燥的作用，可缓解肺燥咳嗽、咽干口渴等症状，对于肺阴虚引起的不适有一定的调理功效。

3. 美容养颜：燕窝中的表皮生长因子能促进细胞的分裂和再生，有助于增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻，起到美容养颜的效果。

4. 增强免疫力：燕窝中的多种营养成分有助于刺激免疫系统，提高机体的抵抗力，增强人体抵御疾病的能力，降低患病的几率。

5. 促进生长发育：燕窝含有的多种营养物质对儿童的生长发育有益，能够促进身体和智力的发育，适合儿童食用以助力成长。

6. 蛋白质过敏者禁食：燕窝中蛋白质含量较高，蛋白质过敏人群食用后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的甚至会危及生命，所以此类人群应严格禁食。

7. 避免与酸性食物同食：酸性食物会破坏燕窝中的营养成分，降低其营养价值，因此在食用燕窝时应避免与柠檬、山楂等酸性食物同时食用。

8. 感冒患者不宜食用：感冒期间人体的消化功能会有所下降，而燕窝属于滋补品，此时食用可能会加重肠胃负担，不利于身体恢复，所以感冒患者在痊愈前不宜食用。

9. 特殊疾病患者谨慎食用：患有痛风、高尿酸血症等疾病的患者，由于燕窝中含有一定的嘌呤，食用后可能会导致体内尿酸水平升高，加重病情，因此需要谨慎食用。

10. 食用量要适度：虽然燕窝营养丰富，但也不能过量食用，过量食用可能会导致营养过剩，增加肠胃负担，甚至可能引发其他健康问题，一般建议适量食用。

燕窝具有多种功效与作用，能在补充营养、美容养颜等方面发挥积极作用，但在食用时也需要注意相关禁忌，根据自身身体状况合理食用，才能更好地发挥其营养价值，保障身体健康。