银屑病患者可以适量食用香菇。

银屑病患者的皮肤可能存在角质层增厚、炎症反应等情况，而香菇中含有的某些成分可能有助于抑制炎症反应，进而改善症状。但需注意的是，饮食调理并不能替代医疗治疗，患者仍需定期复诊，并按医嘱进行药物治疗和生活方式调整。

如果患者对香菇过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮疹、瘙痒等不良反应。

对于银屑病患者来说，日常生活中应避免高糖食物，以免加重病情。此外，患者还应注意保持良好的生活习惯，如规律作息、均衡饮食等，以促进疾病的康复。