冬天银屑病患者可以适量食用燕麦、菠菜、胡萝卜、西兰花、核桃等食物，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。此外还可以起到降低血脂的作用，从而辅助控制血压水平。但需注意适量摄入，避免过量导致消化不良。

2.菠菜

菠菜中含有的维生素C、E等抗氧化物质有助于减轻炎症反应，缓解银屑病的症状。适当进食菠菜可补充机体所需的营养素，并支持免疫系统的正常功能。但对菠菜过敏者不宜食用。

3.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗炎作用，在一定程度上能帮助减少皮肤细胞过度增生，从而达到辅助治疗的目的。长期适量食用胡萝卜能够预防夜盲症的发生，同时还能增强抵抗力。但要注意不要空腹吃大量胡萝卜，以免引起胡萝卜素血症。

4.西兰花

西兰花含有硫辛酸，该物质具有抗氧化活性，有助于抑制角质形成细胞过度增殖，从而改善银屑病患者的病情。经常食用西兰花还能够提高身体免疫力，保护心血管健康。但是对西兰花过敏的人群不建议食用。

5.核桃

核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，这种成分具有抗炎效果，能有效阻断促炎症因子的产生，进而减轻银屑病的皮损情况。适量食用核桃还有助于维持心脏健康并促进大脑功能。但要确保从可靠的来源购买，并遵循正确的储存条件以防止变质。

患者平时应保持均衡饮食，避免高糖、高脂食物如巧克力、炸鸡等，以减少皮肤不适。适当的日光浴也有助于改善病情，但需注意避免阳光直射，以防晒伤或加剧炎症。