哪些菜具有较高的营养价值

具有较高营养价值的菜有很多，如西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿、三文鱼等。

1.西兰花：富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进骨骼健康和预防癌症。

2.菠菜：是铁、维生素 A、维生素 C 和叶酸的良好来源，能改善贫血、保护眼睛和促进胎儿发育。

3.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对眼睛和皮肤健康有益。

4.西红柿：富含维生素 C、番茄红素等，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的作用。

5.三文鱼：是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的来源，有助于维持心血管健康和大脑功能。

总之，不同的菜具有不同的营养价值，饮食中应多样化选择，以获取全面的营养。