厨房环境暗藏吞鱼刺风险，如何预防

厨房环境暗藏吞鱼刺风险，可通过处理鱼时仔细挑刺、烹饪前做好准备、保持专注进食、使用合适工具以及注意老人儿童等方面进行预防。

1. 处理鱼时仔细挑刺：在厨房处理鱼的过程中，要使用合适的工具，如镊子等，仔细将鱼身上的大小鱼刺挑出。尤其是一些细小的毛刺，很容易被忽略，若不挑出，在后续食用时就增加了吞鱼刺的风险。可以借助灯光等辅助手段，更清晰地看到鱼刺的位置。

2. 烹饪前做好准备：在烹饪鱼之前，可将鱼切成适当大小的块状，这样能更方便地观察和去除隐藏在鱼肉中的鱼刺。对于一些刺多的鱼，还可以采用特殊的烹饪方式，如将鱼做成鱼丸等，减少直接接触鱼刺的机会。

3. 保持专注进食：在厨房用餐或者端着鱼从厨房到餐厅的过程中，都要保持专注。避免在进食时看电视、玩手机、大笑、说话等分散注意力的行为，因为这些行为会使人在吞咽时不能很好地控制，容易导致鱼刺被误吞。

4. 使用合适工具：在食用鱼时，使用合适的餐具，如筷子、叉子等，小心地将鱼肉从鱼骨上分离。避免用手直接抓鱼，以免不小心将鱼刺带入口中。同时，对于一些难以处理的大鱼刺，可以用刀将其切断，再进行食用。

5. 注意老人儿童：老人的吞咽功能和反应能力相对较弱，儿童则可能对鱼刺的危险性认识不足。在厨房为他们准备鱼时，要更加细心地处理，尽量选择刺少的鱼品种。在他们食用时，要密切关注，提醒他们小心鱼刺。

6. 学习急救知识：了解一些基本的吞鱼刺急救方法是很有必要的。如果不慎吞入鱼刺，不要盲目吞咽饭团、馒头等食物，以免鱼刺扎得更深。可以尝试轻咳，看能否将鱼刺咳出；若不行，应及时就医。

7. 定期清理厨房：保持厨房的整洁和有序，避免杂物堆积。这样在处理鱼和用餐时，不会因为周围环境杂乱而分散注意力，从而降低吞鱼刺的风险。

厨房环境中吞鱼刺的风险不容忽视，通过处理鱼时仔细挑刺、烹饪前做好准备、保持专注进食、使用合适工具、关注老人儿童、学习急救知识以及定期清理厨房等多方面的预防措施，可以有效降低吞鱼刺的发生几率。一旦发生吞鱼刺的情况，要冷静处理，必要时及时就医。