三文鱼的营养价值有哪些？

三文鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和虾青素等。

1.蛋白质：三文鱼是优质蛋白质的良好来源，有助于身体组织的修复和生长。

2.不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益，能降低血脂、预防动脉粥样硬化。

3.维生素：含有维生素 D，有助于钙的吸收，维持骨骼健康；维生素 B 族，参与能量代谢和神经系统功能。

4.矿物质：富含硒、钾、磷等矿物质，对维持身体正常生理功能起重要作用。

5.虾青素：具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基对细胞的损伤，延缓衰老。

总之，三文鱼的营养价值丰富，适当食用对身体健康有诸多益处，但应注意选择新鲜、卫生的三文鱼，并适量食用。