热点聚焦：总胆固醇高，遵循专家饮食建议

总胆固醇高时，可遵循多吃富含膳食纤维食物、选择优质蛋白质、控制脂肪摄入、限制糖类摄入、补充维生素和矿物质等专家饮食建议。

1. 多吃富含膳食纤维食物：膳食纤维能在肠道内与胆固醇结合，减少其吸收。像燕麦、荞麦等全谷物，芹菜、菠菜等蔬菜，苹果、香蕉等水果，都富含膳食纤维，可适当多吃。

2. 选择优质蛋白质：蛋白质是身体必需的营养物质，但要选择对胆固醇影响小的优质蛋白质来源。例如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等。其中鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。

3. 控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。动物内脏、油炸食品、奶油等含有较高的饱和脂肪和反式脂肪，应尽量少吃。可选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、鱼油等。

4. 限制糖类摄入：过多的糖类会在体内转化为脂肪，导致胆固醇升高。要控制精制糖的摄入，如白糖、红糖、糖果等。同时，减少甜饮料、糕点等高糖食品的食用。

5. 补充维生素和矿物质：维生素C、维生素E、钙、镁等营养素对降低胆固醇有一定帮助。新鲜的蔬菜和水果富含维生素C和维生素E，牛奶、豆制品等富含钙，坚果、绿叶蔬菜等富含镁，可适当多吃。

6. 规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食。少食多餐有助于稳定血糖和血脂水平。

7. 适量饮水：水可以促进新陈代谢，帮助身体排出废物和多余的胆固醇。每天应保证足够的饮水量。

总胆固醇高会增加心血管疾病等风险，遵循上述专家饮食建议，有助于控制总胆固醇水平。但饮食调整只是一方面，还应结合适当的运动、规律的作息等生活方式的改变。如果总胆固醇水平持续异常，应及时到正规医院就诊，在医生的指导下进行治疗。