定西可能有专门看甲状腺疾病的医院，但需要进一步了解当地的医疗资源分布情况。一般来说，可以从医院的等级、科室设置、医生资质、医疗设备以及患者口碑等方面来判断其专业性。

1. 医院等级：三级甲等医院通常在医疗技术、设备和专家资源方面具有优势。在定西，可关注当地的大型综合医院，看其是否设有专门的甲状腺诊疗科室。

2. 科室设置：专门的甲状腺科室应具备完善的检查、诊断和治疗设施，如甲状腺功能检测设备、超声检查仪等。

3. 医生资质：专业的甲状腺医生应具备丰富的临床经验和专业知识，可能是内分泌科专家或甲状腺外科专家。

4. 医疗设备：先进的设备有助于准确诊断和治疗甲状腺疾病，如高精度的甲状腺超声、核素扫描设备等。

5. 患者口碑：可以通过互联网平台或向当地居民咨询，了解患者对医院的评价和反馈。

综合考虑以上因素，能够更准确地判断定西是否有专门看甲状腺疾病的优质医院。建议患者在选择医院时，多方面了解和比较，以便获得更好的医疗服务。