辣椒为何会导致手部有辣感

辣椒辣手主要是因为辣椒素、皮肤接触面积、皮肤敏感度、接触时间以及个人体质等因素。

1.辣椒素：辣椒中含有的辣椒素是导致辣手的关键物质。辣椒素具有刺激性，接触皮肤后会与感觉神经元的受体结合，产生灼热和疼痛的感觉。

2.皮肤接触面积：接触辣椒的手部面积越大，吸收的辣椒素就越多，辣手的程度可能就越严重。

3.皮肤敏感度：不同人的皮肤敏感度不同。皮肤较敏感的人，对辣椒素的反应更强烈，更容易感到辣手。

4.接触时间：接触辣椒的时间越长，辣椒素渗透到皮肤的量就越多，辣手的感觉也就越明显。

5.个人体质：个体之间存在差异，有些人的体质对辣椒素的耐受度较低，即使少量接触也会辣手。

总之，辣椒辣手是多种因素共同作用的结果。在处理辣椒时，可以采取佩戴手套等防护措施来避免辣手。