甘蓝属于哪类蔬菜及其营养价值如何

甘蓝是一种常见蔬菜，富含多种营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。具有抗氧化、促进消化、增强免疫力等作用。

1.营养成分：富含维生素 C、维生素 K、维生素 B6 等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质。

2.抗氧化作用：其中的维生素 C 和其他抗氧化物质有助于对抗自由基损伤，保护细胞健康。

3.促进消化：丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

4.增强免疫力：所含的营养成分有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。

5.对心血管的益处：有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

总之，甘蓝是一种营养丰富且对健康有益的蔬菜，建议适量食用，以获取其带来的多种健康益处。