过敏患者适宜食用哪些蔬菜

过敏患者可以吃一些性质温和、不易致敏的蔬菜，如胡萝卜、西红柿、西兰花、白菜、南瓜等。

1.胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于增强免疫力，且一般不易引起过敏反应。

2.西红柿：含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，对身体有益，过敏体质者通常可以食用。

3.西兰花：营养丰富，富含维生素、矿物质等，属于比较安全的蔬菜选择。

4.白菜：水分充足，富含膳食纤维，较为清淡，适合过敏人群。

5.南瓜：具有丰富的营养成分，性质温和，不易导致过敏。

总之，对于过敏患者来说，饮食的选择要谨慎。在尝试新的蔬菜时，应先少量食用，观察是否有过敏症状。如果出现过敏反应，应及时就医。