芹菜具有哪些功效与作用？

芹菜具有丰富的营养价值和多种功效与作用，如降血压、助消化、利尿消肿、补铁补血、抗氧化等。

1.降血压：芹菜中含有的芹菜素能舒张血管平滑肌，降低血压。对于高血压患者，适当食用芹菜有助于控制血压。

2.助消化：芹菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。

3.利尿消肿：其含有的钾元素，可促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。

4.补铁补血：芹菜中的铁元素含量较高，能补充人体所需的铁，改善缺铁性贫血。

5.抗氧化：芹菜中的多种维生素和抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。

总之，芹菜是一种营养丰富、功效多样的蔬菜，在日常饮食中适量食用，对身体健康有益。但需注意，芹菜不能替代药物治疗疾病。