职场人晚上不吃饭一个月，工作效率会受影响吗

职场人晚上不吃饭一个月，工作效率可能会受影响，主要与能量供应不足、血糖波动、激素失衡、胃肠道不适、精神状态变差等因素有关。

1. 能量供应不足：人体的正常运转需要能量支持，食物是能量的主要来源。晚上不吃饭，经过一夜的消耗，身体能量储备减少，第二天工作时，大脑和肌肉得不到充足能量，易导致疲倦、乏力，使工作效率降低。

2. 血糖波动：正常饮食能维持血糖稳定，而晚上不吃饭会使血糖水平下降。血糖是大脑的主要供能物质，血糖过低时，大脑功能受影响，出现头晕、注意力不集中、反应迟钝等症状，严重干扰工作。

3. 激素失衡：长期晚上不吃饭会打乱身体的激素分泌节律。例如，饥饿会使皮质醇分泌增加，长期高皮质醇水平会影响情绪和认知功能；还可能影响甲状腺激素分泌，导致代谢减慢、精神萎靡，影响工作表现。

4. 胃肠道不适：突然晚上不吃饭，胃肠道的消化规律被打破，可能引发胃酸分泌异常，导致胃痛、胃胀、反酸等不适症状。这些身体上的不适会分散注意力，无法全身心投入工作。

5. 精神状态变差：晚上不吃饭可能会影响睡眠质量，使人在夜间容易饥饿醒来，导致睡眠不足。睡眠不足会使人精神萎靡、烦躁易怒、记忆力减退，极大地影响工作效率和质量。

综上所述，职场人晚上不吃饭一个月，由于能量供应不足、血糖波动、激素失衡、胃肠道不适和精神状态变差等因素，工作效率很可能会受到负面影响。为了保持良好的工作状态和身体健康，建议职场人合理安排饮食，避免过度节食。