手术前为何必须禁食禁水？

手术前禁食禁水主要是为了保障手术安全，避免麻醉和手术过程中出现呕吐、误吸、影响手术操作、增加术后并发症以及影响胃肠功能恢复等情况。

1.防止呕吐和误吸：麻醉会使喉部的保护性反射减弱甚至消失。如果胃内有食物和液体，可能会发生呕吐，呕吐物一旦被误吸入气管和肺部，会引发吸入性肺炎，甚至导致窒息，危及生命。

2.保障手术操作顺利：进食后胃肠道会充盈，影响手术视野的暴露，增加手术操作的难度和风险。

3.降低术后并发症风险：术前禁食禁水有助于减少术后胃肠道相关并发症，如腹胀、恶心、呕吐等。

4.避免影响胃肠功能恢复：术前胃内有食物会加重胃肠负担，影响术后胃肠功能的正常恢复。

5.保证麻醉效果稳定：进食后体内的血液会重新分布，影响麻醉药物的代谢和作用，可能导致麻醉效果不稳定。

总之，手术前禁食禁水是保障手术顺利进行和患者术后恢复的重要措施，患者应严格遵循医生的嘱咐做好术前准备。