若存在皮肤白斑的患者对人参不过敏，则可以适量食用。但若是过敏体质或处于急性发作期时则不建议食用。

皮肤白斑通常是指皮肤、黏膜处色素减退，可能是由于白癜风、外伤等多种原因所导致。而人参具有大补元气的功效，并且还能够起到生津止渴的作用，在一定程度上也能够促进受损组织细胞的修复和再生。如果本身患有皮肤白斑的情况不是特别严重，并没有出现其他不适症状，而且对人参也没有任何过敏史的情况下，此时是可适当进食一些人参的，一般不会加重病情的发展。

但如果自身属于过敏体质或者是正处于皮肤病的急性发作期间，则要尽量避免服用，以免增加过敏的发生几率或者不利于疾病恢复。

对于皮肤白斑的患者来说，平时要注意做好防晒措施，避免紫外线长时间照射，同时还应积极配合医生进行治疗。必要时也可以到医院就诊并配合医生局部使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等药物改善。