鸡蛋富含哪些营养成分？

鸡蛋含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵黄素、卵磷脂等。

1.蛋白质：鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用，对于身体组织的修复和生长起着重要作用。

2.脂肪：鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有益。

3.维生素：富含维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B 族等，如维生素 A 对眼睛健康有益，维生素 D 有助于钙的吸收。

4.矿物质：含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，钙有助于骨骼健康，铁是血红蛋白的重要组成部分。

5.卵黄素和卵磷脂：这两种成分对神经系统和大脑发育具有积极影响。

总之，鸡蛋是一种营养丰富且性价比高的食物，适量食用对维持身体健康有诸多益处。