哪些食物嘌呤含量较高？

含嘌呤较高的食物有海鲜、动物内脏、豆类、肉类、菌菇类等。

1.海鲜：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹等，其嘌呤含量普遍较高。

2.动物内脏：猪肝、猪心、猪腰子、鸡肝、鸭肠等，属于嘌呤含量丰富的食物。

3.豆类：黄豆、黑豆、绿豆等豆类食物，嘌呤含量相对较高。

4.肉类：猪肉、牛肉、羊肉等，尤其是肉汤，嘌呤易溶于水，肉汤中嘌呤含量较高。

5.菌菇类：香菇、金针菇、杏鲍菇等，也含有较多的嘌呤。

了解食物中的嘌呤含量，对于需要控制嘌呤摄入的人群，如高尿酸血症和痛风患者，具有重要意义。合理选择食物，有助于维持身体健康。