补铁补血的食物有哪些？

补铁补血的食物有动物肝脏、动物血、红色肉类、豆类、蔬果等。

1. 动物肝脏：常见的猪肝、鸡肝等，富含血红素铁，这种铁的生物利用率高，容易被人体吸收。每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，能快速提升人体的铁储备，对于缺铁性贫血有很好的改善作用。而且动物肝脏还含有丰富的维生素A、维生素D等营养物质，有助于维持人体正常的生理功能。

2. 动物血：如猪血、鸭血等，也是很好的补铁食物。以猪血为例，每100克猪血含铁量约为8.7毫克，其铁含量丰富且易于吸收。动物血中的铁同样是血红素铁，在人体中的吸收率较高，能够有效补充人体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成。此外，动物血还具有一定的清洁肠道的作用。

3. 红色肉类：牛肉、羊肉等红色肉类不仅富含蛋白质，还含有丰富的铁元素。每100克牛肉含铁量约为2.8毫克，这些铁元素以血红素铁的形式存在，生物利用率较高。同时，红色肉类中还含有其他多种微量元素和维生素，对人体健康有益。

4. 豆类：黄豆、黑豆等豆类食物含有一定量的铁元素。每100克黄豆含铁量约为8.2毫克，虽然豆类中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低，但豆类富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，与其他食物搭配食用，可以提高铁的吸收率。此外，豆类还可以加工成各种豆制品，如豆腐、豆浆等，增加了食用的多样性。

5. 蔬果：菠菜、红枣、樱桃等蔬果也有一定的补铁补血作用。菠菜富含铁元素和维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。红枣含有丰富的铁和多种维生素，具有一定的滋补作用。樱桃中铁含量较高，同时还含有丰富的维生素A和维生素C等营养物质，有助于提高人体免疫力。

在日常饮食中，可以通过摄入动物肝脏、动物血、红色肉类、豆类、蔬果等食物来达到补铁补血的目的。不同食物的铁含量和吸收率有所不同，合理搭配饮食，保证营养均衡，才能更好地满足人体对铁元素的需求，预防和改善缺铁性贫血等问题。如果缺铁情况较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。