香菜具有哪些对人体有益的功效？

香菜具有多种功效，如促进消化、去腥提味、补充营养、预防感冒、缓解眼部疲劳等。

1.促进消化：香菜中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，有助于消化，改善便秘情况。

2.去腥提味：在烹饪中加入香菜，可有效去除肉类、鱼类等食材的腥味，提升菜肴的味道。

3.补充营养：富含维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素、矿物质等营养成分，为身体补充所需营养。

4.预防感冒：其所含的挥发油成分具有一定的抗菌、抗病毒作用，有助于预防感冒。

5.缓解眼部疲劳：香菜中的维生素 A 和胡萝卜素对眼睛有保护作用，能缓解眼部疲劳。

总之，香菜虽有诸多功效，但食用也需适量。对于部分对香菜过敏或不适应其气味的人群，应避免食用。