白癜风患者适量食用荞麦是可行的，并且有一定的益处。但在食用荞麦时，患者需遵循适量原则，注意烹饪方式和食物搭配，以及认识到荞麦并不能治愈白癜风的事实。

一、荞麦对白癜风患者的影响

荞麦是一种营养丰富的粮食，含有丰富的维生素和矿物质。对于白癜风患者来说，适量食用荞麦可以提供身体所需的营养，有助于增强免疫力，改善病情。此外，荞麦还具有清热解毒、活血化瘀的功效，可能有助于促进色素沉积，减轻白斑病变。

二、适量食用荞麦的注意事项

1. 避免过量：虽然荞麦富含营养，但过量食用可能引起腹胀、腹泻等消化不良症状，甚至影响其他营养物质的吸收。因此，白癜风患者在食用荞麦时应适量控制，建议每次食用量不超过150克。

2. 注意烹饪方式：荞麦一般煮粥或炒面，这些烹饪方式都可使荞麦更易消化吸收，减少对胃肠的刺激。白癜风患者在烹饪荞麦时，可使用清淡的调味料，避免刺激性食物，如辣椒、葱姜蒜等，以免加重病情。

3. 注意食物搭配：荞麦属于寒凉食物，白癜风患者在食用时可适量搭配温热性的食物，如炖鸡、羊肉等，以平衡体内阴阳。同时，患者还应避免与富含维生素C的食物一同食用，以免影响荞麦中的维生素C的吸收。

三、荞麦是否可治疗白癜风

荞麦仅能辅助改善白癜风患者的症状，不能达到治疗的效果。荞麦中的某些成分可能对白癜风有一定的促进色素沉积的作用，但因白癜风病因复杂，荞麦并不能根治白癜风。因此，白癜风患者应综合考虑其它治疗方法，并在医生的指导下进行，不能单纯依赖荞麦来治疗。