白癜风患者应该忌口辛辣刺激食物、高糖饮食、乳制品和多食瘦肉。避免这些食物的摄入可以减少对疾病的不良影响，有助于控制和改善白癜风的症状。

1. 辛辣刺激食物

辛辣刺激食物如辣椒、花椒等可能引起身体内的炎症反应，增加患者身体的敏感性，进而对白癜风病情产生不良影响。因此，患者应避免辛辣刺激食物的摄入，以免加重症状。

2. 高糖饮食

高糖饮食不仅易导致肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生，还可能对白癜风患者产生不良影响。因为高糖饮食会使血糖升高，进而促进黑色素细胞的活性降低，从而可能影响白癜风的治疗效果。患者应尽量避免食用含有大量糖分的食物，如糖果、零食、甜点等。

3. 乳制品

一些研究表明，乳制品中的酪蛋白可能与白癜风的发病和恶化有关，可能会引起免疫反应。因此，患者应当避免食用含有大量乳制品的食物，如奶酪、牛奶、冰激凌等。

4. 瘦肉

一些研究表明，瘦肉中的草酸可能会对白癜风患者的病情产生不良影响。因此，患者应避免多食用瘦肉，如猪肉、鸡肉等。相反，患者可以适量食用一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果，因为维生素C可以促进肌肤中的黑色素生成，对白癜风的治疗有一定的辅助作用。