辐照食品是什么意思？

辐照食品是指为了延长保质期、减少病虫害、杀菌等目的，利用电离辐射对食品进行处理的产品，包括抑制发芽、杀虫灭菌、保鲜等方面。

1. 延长保质期：通过辐照能杀灭食品中的微生物，减缓食品变质的速度，从而延长其货架期。

2. 减少病虫害：辐照可有效杀灭食品中的寄生虫和害虫，降低病虫害对食品的污染。

3. 杀菌作用：能消灭细菌、病毒等病原体，提高食品的卫生安全性。

4. 抑制发芽：例如对土豆等食材进行辐照，抑制其发芽，保持品质。

5. 保鲜效果：有助于保持食品的营养成分和风味，减少氧化和变质。

总之，辐照食品是一种经过科学处理的食品，在符合相关标准和规定的前提下，是安全可靠的。