怎样煲鸡汤能好喝又营养

煲好喝又营养的鸡汤，可从食材选择、烹饪方式、添加配料、火候控制、时间掌握等方面入手。

1.食材选择：选用新鲜的土鸡，其肉质鲜嫩，营养丰富。避免使用冷冻时间过长或来源不明的鸡肉。

2.烹饪方式：推荐使用砂锅慢炖，能更好地保留鸡肉的营养和鲜美。

3.添加配料：适量加入枸杞、红枣、香菇、山药、桂圆等，增加汤的营养和风味。

4.火候控制：先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖，使鸡肉充分煮熟煮透。

5.时间掌握：一般慢炖 1.5 - 2 小时左右，时间过长可能导致营养流失。

总之，要煲出好喝又营养的鸡汤，需综合考虑上述因素，用心烹饪。