全麦面包的定义是什么

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，具有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等。其特点包括原料天然、营养丰富、消化吸收较慢、饱腹感强等。

1.原料天然：使用完整的麦粒，保留了麸皮、胚芽和胚乳。

2.营养丰富：富含膳食纤维、B 族维生素、维生素 E、矿物质如铁、锌等。

3.消化吸收较慢：因其富含膳食纤维，在胃肠道中消化速度相对较慢。

4.饱腹感强：能减少进食量，有助于控制体重。

5.血糖影响小：升糖指数相对较低，适合糖尿病患者食用。

总之，全麦面包是一种较为健康的食品选择，但在购买时要注意辨别真正的全麦面包，选择配料简单、全麦粉含量高的产品。