食用橄榄油对健康有哪些益处？

食用橄榄油对健康有益处，包括改善心血管健康、促进消化、抗氧化、护肤以及提供营养等。

1.改善心血管健康：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。它可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），同时增加高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），有助于维持血管的弹性和通畅。

2.促进消化：橄榄油能刺激胆汁分泌，有助于脂肪的消化和吸收，减少消化不良和便秘的发生。

3.抗氧化：富含维生素 E 和多酚类化合物等抗氧化物质，能够中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程。

4.护肤：外用橄榄油可滋润皮肤，保持皮肤水分，预防皮肤干燥和龟裂。对于一些皮肤炎症也有一定的缓解作用。

5.提供营养：橄榄油含有多种维生素和矿物质，如维生素 K、铁、钙等，为身体提供必要的营养支持。

总之，适量食用橄榄油对健康有诸多好处，但应注意适量，避免过量摄入。