茄子具有哪些对人体有益的功效？

茄子具有多种功效，如降低胆固醇、保护心血管、抗氧化、促进消化、增强免疫力等。

1.降低胆固醇：茄子中含有的维生素和膳食纤维能帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2.保护心血管：茄子富含维生素 P，能增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，对预防血管破裂出血有一定作用。

3.抗氧化：茄子里的花青素等抗氧化物质，可清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。

4.促进消化：其所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。

5.增强免疫力：茄子中的营养成分有助于提高身体的抵抗力，使身体更能抵御疾病的侵袭。

总之，茄子是一种营养丰富的蔬菜，适当食用对健康有益，但也要注意饮食的均衡和多样性。