山药不能与哪些食物一同食用？

山药一般不宜与甘遂、碱性食物、猪肝、黄瓜、南瓜等一起吃。

1.甘遂：甘遂峻下逐水，与山药的功效相反，二者同时食用可能影响药效，甚至对身体造成损害。

2.碱性食物：如茶叶、葡萄、葡萄酒等，山药中的淀粉酶在碱性环境下活性降低，可能影响消化。

3.猪肝：猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，会加速山药中维生素 C 的氧化分解，降低其营养价值。

4.黄瓜：黄瓜中含有维生素 C 分解酶，与山药同食，会破坏山药中的维生素 C。

5.南瓜：南瓜中含有维生素 C 分解酶，和山药一起吃，会影响山药的营养吸收。

总之，虽然山药与上述食物同食可能存在一些不利影响，但偶尔少量一起食用，一般也不会造成严重后果。在日常饮食中，注意食物的搭配，保持饮食的均衡和多样性即可。