草鱼的营养成分及价值有哪些

草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等。

1.蛋白质：草鱼是优质蛋白质的良好来源，有助于身体组织的修复和生长。

2.不饱和脂肪酸：如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益，能降低胆固醇水平。

3.维生素：含有维生素 A、维生素 D、维生素 E 等，对维持视力、促进钙吸收、抗氧化等有重要作用。

4.矿物质：富含磷、钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康、调节血压和神经功能。

5.膳食纤维：少量的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

总之，草鱼具有多种营养成分，适量食用对身体健康有益，但也要注意合理搭配其他食物，以保证营养均衡。