地中海饮食的定义及特点是什么

地中海饮食是一种以蔬菜水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油为主，适量摄入鱼类、禽类、乳制品，少量摄入红肉和甜食的饮食模式，具有营养均衡、有益健康等特点。

1.食物构成：强调新鲜、天然的食材，如大量的蔬菜（如西兰花、菠菜）、水果（如苹果、橙子）。

2.优质脂肪：以橄榄油为主要食用油，富含单不饱和脂肪酸。

3.蛋白质来源：优先选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、禽类和豆类，少量红肉。

4.全谷物和豆类：包括全麦面包、糙米、燕麦，以及各种豆类（如黑豆、红豆）。

5.乳制品：适量摄入低脂或脱脂的乳制品，如牛奶、酸奶。

6.限制甜食和红肉：减少甜食和加工肉类的摄入。

地中海饮食模式有助于预防多种慢性疾病，促进身体健康，但在实际应用中，应根据个人的身体状况和饮食偏好进行适当调整。