栀子黄是一种怎样的物质？

栀子黄是一种天然食用色素，常用于食品、药品等领域，具有一定的特性和用途。它来源天然，安全性较高，颜色鲜艳，稳定性较好。

1.来源：栀子黄通常从栀子果实中提取而来，栀子是一种常见的植物。

2.性质：呈黄色粉末状，易溶于水，具有良好的耐热性和耐光性。

3.用途：广泛应用于食品行业，如糕点、饮料、果冻等，能赋予产品诱人的黄色；在药品中也有一定应用。

4.安全性：一般认为在规定的使用范围内是安全的，但过量使用可能存在潜在风险。

5.法规限制：其使用受到国家相关法规的严格限制，以保障消费者的健康。

6.鉴别方法：专业检测机构可通过特定的化学分析方法对其进行鉴别和含量测定。

总之，栀子黄作为一种天然食用色素，在为食品和药品增添色彩的同时，也需要在合理合法的框架内使用，以确保其安全性和有效性。