甲状腺瘤患者不宜食用海带、紫菜、虾皮、加碘盐、甲鱼等食物，因为这些食物可能会影响甲状腺功能，但并不能直接治疗甲状腺瘤。

1.海带

海带中含有丰富的碘元素，而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一。过多摄入海带可能导致甲状腺功能亢进，加重甲状腺瘤的症状。此外，还可能引起心悸、失眠等症状。

2.紫菜

紫菜也富含碘，如果患者食用了大量含碘量高的食物，可能会刺激甲状腺细胞增生，导致甲状腺瘤增大或恶化。这会导致甲状腺肿大、结节形成等问题，进一步影响甲状腺的功能。

3.虾皮

虾皮中也含有一定量的碘元素，长期过量食用容易导致体内碘含量过高，促进甲状腺瘤的发展。此外，还可能导致甲状腺功能亢进症的发生，表现为体重下降、多汗、心动过速等。

4.加碘盐

加碘盐中的碘是制造甲状腺素的主要成分，过多摄入会促使甲状腺组织硬化，长此以往就会诱发甲状腺疾病。除此之外，还可能会出现甲状腺肿大的情况，严重时甚至会引起呼吸困难。

5.甲鱼

甲鱼属于高蛋白食物，摄入过多会增加甲状腺负担，不利于病情恢复。此外，还可能会导致甲状腺机能减退，引发乏力、记忆力减退等症状。

甲状腺瘤患者应避免食用上述提及的所有食物，以减少对疾病的不利影响。同时，建议定期进行甲状腺功能检查以及超声波监测，以便及时发现并处理任何变化。