蛋黄可用于制作哪些常见甜品

蛋黄可以用来制作多种美味的甜品，如蛋挞、蛋黄酥、蛋黄布丁、蛋黄月饼、蛋黄蛋糕等。

1.蛋挞：将蛋黄与牛奶、细砂糖、淡奶油等混合制成蛋挞液，倒入蛋挞皮中烘烤而成。蛋挞外皮酥脆，内馅嫩滑香甜。

2.蛋黄酥：以蛋黄为核心馅料，搭配油皮和油酥，经过多次擀卷和包制，烘焙后层次分明，口感酥脆，蛋黄咸香。

3.蛋黄布丁：蛋黄与牛奶、细砂糖、香草精等混合，经过加热和冷却凝固，制成细腻滑嫩的布丁。

4.蛋黄月饼：传统的中式糕点，蛋黄与莲蓉、豆沙等馅料搭配，外皮油润，内馅丰富。

5.蛋黄蛋糕：蛋黄在蛋糕制作中起到增加香味和湿润度的作用，使蛋糕口感更加松软。

总之，蛋黄在甜品制作中发挥着重要作用，能为甜品增添独特的风味和口感。大家可以根据自己的喜好选择尝试制作。