肺癌晚期转胰腺癌的患者可以适量食用燕麦、菠菜、西兰花、胡萝卜、鸡蛋等食物，这些食物含有丰富的营养素，可以为身体提供必要的能量和养分。但需要注意的是，食物并不能替代治疗，患者仍需遵循医生的建议进行治疗。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。但不建议长期大量食用燕麦，否则可能会导致消化不良、腹胀等不适症状发生。

2.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶酸可以帮助增强机体免疫力，对于癌症患者有益。但是注意不要过量摄入，以免引起腹泻或其他消化系统问题。

3.西兰花

西兰花中的异硫氰酸酯具有抗氧化作用，能够帮助抑制肿瘤细胞生长。此外，它还含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃道健康。但需适量食用。

4.胡萝卜

胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能及上皮组织完整性。同时还能增强机体免疫力，对预防感染性疾病有一定作用。但不宜过量食用。

5.鸡蛋

鸡蛋中含有优质蛋白质以及多种氨基酸成分，有利于补充身体所需要的营养物质。但是要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担。

饮食方面应以清淡为主，尽量减少辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、生姜等。同时，还要定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理任何新的或恶化的病变。