甲状腺瘤患者可以适量吃黑豆。

从营养学角度而言，黑豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养成分，促进新陈代谢。但需要注意的是，由于甲状腺瘤患者的甲状腺功能可能存在一定的异常，因此在食用时应控制量，不可过量食用，以免引起甲状腺肿大等不适症状。

甲状腺瘤患者需要避免食用可能含有碘的食物或药物，因为碘可能刺激甲状腺组织增生。而黑豆中通常不含有高碘量，所以可以适量摄入。

对于甲状腺瘤患者来说，饮食调整是管理疾病的重要组成部分。建议患者平时注意均衡饮食，避免过多摄入含碘食物，并定期复查甲状腺功能和影像学检查以监测病情变化。