老人白内障患者可以适量食用糙米。

糙米中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，有助于维持眼部健康，促进角膜上皮细胞修复，延缓白内障的发展进程。但食物并不能直接治疗白内障，如出现不适症状应及时就医进行专业治疗。

如果患者对糙米过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于患有白内障的老年人群，饮食调理是辅助控制病情发展的重要手段之一，但仍需定期眼科检查，以监测视力变化和其他并发症的发生。