老人白内障可以适量食用枸杞。

因为枸杞中含有的胡萝卜素、维生素A等营养物质，能够起到明目的功效，对于改善眼睛干涩、疲劳等症状有一定的帮助作用。但是食物并不能直接治疗疾病，若症状持续未缓解，应及时就诊。

除了枸杞外，富含花青素的食物如蓝莓、蔓越莓以及富含锌元素的食物如牡蛎、南瓜籽也可以辅助延缓病情发展。

患者应注意避免长时间用眼过度，定期到医院复查，并且要遵医嘱用药或手术治疗，以控制病情的发展。