海蜇的营养价值有哪些？

海蜇具有丰富的营养价值，包含蛋白质、胶原蛋白、多种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等。

1.蛋白质：海蜇中的蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，有助于维持身体的正常生理功能。

2.胶原蛋白：能增强皮肤的弹性和韧性，对保持皮肤的健康和光滑有一定作用。

3.维生素：富含维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B12 等，这些维生素参与能量代谢和神经系统的正常功能。

4.矿物质：含有钙、铁、锌、硒等矿物质，钙有助于骨骼健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌对免疫系统和生长发育有益，硒具有抗氧化作用。

5.不饱和脂肪酸：如欧米伽-3 脂肪酸，对心血管健康有益，能降低血脂、预防动脉粥样硬化。

总之，海蜇是一种具有多种营养价值的食物，但食用时也需适量，且要注意其来源的安全性和卫生。