哪些种类的鱼是不适合食用的？

以下几种鱼通常不建议食用：变质的鱼、受污染的鱼、有毒的鱼、野生保护鱼类、高汞含量的鱼等。

1.变质的鱼：这类鱼往往会散发出难闻的气味，肉质变软、变色，可能滋生大量细菌和霉菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，食用后容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2.受污染的鱼：生长在受工业废水、农药、重金属等污染水域的鱼，体内可能蓄积有害物质，如铅、汞、镉等，长期食用可能导致慢性中毒，损害肝、肾、神经系统等。

3.有毒的鱼：有些鱼天生带有毒性，如河豚，其内脏和血液含有河豚毒素，若处理不当食用，会危及生命。

4.野生保护鱼类：如中华鲟、长江鲟等，食用属于违法行为，并且保护物种对于维护生态平衡具有重要意义。

5.高汞含量的鱼：如鲨鱼、旗鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类，汞含量可能较高，过多摄入汞会对神经系统、肾脏等造成损害，尤其是孕妇和儿童更应避免食用。

总之，为了自身健康，在选择食用鱼时要谨慎，避免食用上述不适合的鱼类。