维生素 C 是什么？

维生素 C 是一种水溶性维生素，对人体具有多种重要作用，如抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力、促进铁吸收、预防坏血病等。

1.抗氧化：维生素 C 能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老和预防多种慢性疾病。

2.促进胶原蛋白合成：它参与胶原蛋白的形成，对于维持皮肤、血管、骨骼等组织的正常结构和功能至关重要。

3.增强免疫力：能促进白细胞的生成和活性，提高机体的抵抗力，预防感染和疾病。

4.促进铁吸收：有助于将食物中的三价铁转化为二价铁，从而提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血。

5.预防坏血病：长期缺乏维生素 C 会导致坏血病，表现为牙龈出血、关节疼痛等症状，补充维生素 C 可有效预防。

总之，维生素 C 在维持人体健康方面发挥着不可或缺的作用，但应通过均衡饮食来获取，必要时可在医生指导下适当补充。