甲状腺瘤术后可以适量食用红枣。

从概述总结中可知，甲状腺瘤术后是可以吃红枣的。因为红枣含有丰富的维生素C、蛋白质等营养物质，能够促进身体恢复，但是不宜过多食用，否则可能会导致上火的情况发生。此外，患者在术后还要定期复查，随时关注病情的发展情况。

如果患者对红枣过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

术后患者应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对切口的刺激，促进伤口愈合。另外，还应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体的康复。