银屑病掉皮不需要额外补充蛋白。

虽然银屑病患者的皮肤可能存在一定的角质层代谢异常，但这并不意味着其体内缺乏蛋白质。此外，过多摄入蛋白质可能会增加肾脏负担，因此在没有特殊情况下，无需刻意补充蛋白质。

如果患者存在营养不良或长期消耗性疾病，可能会影响蛋白质合成和利用效率，此时适当提高蛋白质摄入量有助于维持机体正常功能。

对于银屑病患者来说，日常生活中需注意均衡饮食，避免高糖、高脂肪食物，并保持充足睡眠以促进皮肤健康。