甲状腺瘤患者可以适量食用西红柿汤。

从病理机制来看，甲状腺瘤与甲状腺激素分泌异常有关，而西红柿并不会影响甲状腺的功能，也不会加重病情。因此，甲状腺瘤患者是可以适当进食西红柿汤的。

甲状腺瘤患者还需要避免摄入过多含碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺肿大的风险。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，但并不能替代专业医疗建议和治疗方案。建议在医生指导下制定合理的饮食计划，并定期复查监测病情变化。