结合健康热点，胆结石术后一周科学食谱推荐

胆结石术后一周的科学食谱可包含小米粥、鸡蛋羹、菠菜汤、清蒸鱼、苹果等，这些食物营养丰富且易于消化。

1. 小米粥：小米富含维生素B1、B2等多种维生素以及铁、锌等矿物质。术后初期，患者肠胃功能较弱，小米粥质地柔软，容易被消化吸收，能为身体提供能量，还可起到保护胃黏膜的作用。可在早餐时食用，有助于开启一天的活力。

2. 鸡蛋羹：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，鸡蛋羹口感嫩滑，富含多种氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，极易被人体吸收利用。术后适量食用鸡蛋羹，能补充身体因手术消耗的蛋白质，促进身体恢复，可在午餐或晚餐时搭配其他食物一起食用。

3. 菠菜汤：菠菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素以及铁、钙等矿物质。维生素C有助于增强免疫力，铁元素可预防缺铁性贫血。菠菜汤清淡爽口，适合术后患者补充营养和水分，可在午餐或晚餐时作为汤品饮用。

4. 清蒸鱼：鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。清蒸的烹饪方式能**程度保留鱼的营养成分，味道鲜美，容易消化。术后适当食用清蒸鱼，既能满足身体对蛋白质的需求，又不会给肠胃造成太大负担，可安排在午餐食用。

5. 苹果：苹果含有丰富的果胶、维生素和矿物质。果胶具有吸附作用，能促进肠道蠕动，帮助消化。苹果可以生食，也可做成苹果泥或苹果汁，在两餐之间食用，有助于补充维生素和促进消化。

胆结石术后一周的饮食应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则。上述推荐的小米粥、鸡蛋羹、菠菜汤、清蒸鱼和苹果等食物，能为患者提供必要的营养支持，促进身体恢复。但每个患者的身体状况和恢复情况有所不同，具体饮食安排还需根据个人实际情况进行调整。