有哪些富含维C的水果和蔬菜？

富含维C的水果和蔬菜众多，橙子、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等都是其中的代表。

1. 橙子：橙子是常见且广受欢迎的水果，其汁水丰富，口感酸甜。每100克橙子中维生素C的含量约为33毫克。橙子不仅可以直接食用，还能榨汁饮用，方便快捷，能为人体补充大量的维生素C，有助于增强免疫力。

2. 草莓：草莓外观小巧可爱，色泽鲜艳。它的维生素C含量也较为可观，每100克草莓大约含有47毫克维生素C。草莓味道甜美，除了直接吃，还能制作成草莓酱、草莓蛋糕等美食，增加食用的趣味性。

3. 猕猴桃：猕猴桃被誉为“维C之王”，每100克猕猴桃的维生素C含量可达到62毫克左右。它的果肉翠绿多汁，酸甜可口。猕猴桃中除了维生素C，还含有多种矿物质和氨基酸，对身体健康十分有益。

4. 青椒：青椒是一种常见的蔬菜，有绿色和红色之分。每100克青椒的维生素C含量约为62毫克，和猕猴桃相当。青椒可以用于炒菜、凉拌等多种烹饪方式，能为菜肴增添丰富的营养和独特的风味。

5. 西兰花：西兰花是营养丰富的蔬菜，每100克西兰花的维生素C含量约为51毫克。西兰花富含多种维生素和膳食纤维，具有抗氧化、防癌等功效。它可以清炒、水煮后凉拌，或者搭配其他食材制作成营养丰富的菜肴。

维生素C对于人体的正常生理功能至关重要，它参与胶原蛋白的合成、促进铁的吸收、增强免疫力等。通过食用橙子、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等富含维C的水果和蔬菜，可以满足人体对维生素C的需求，维持身体健康。在日常饮食中，应合理搭配这些水果和蔬菜，以保证摄入充足的营养。