小麦胚芽是什么？

小麦胚芽是小麦种子孕育新生命的部分，富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。它对人体健康有诸多益处，包括提供能量、增强免疫力、促进新陈代谢等。

1.营养成分：小麦胚芽富含蛋白质，其含量约占 30%左右，且属于优质蛋白质，易于人体吸收。同时，还含有丰富的维生素 E、B 族维生素如 B1、B2、B6 等，以及矿物质如锌、铁、镁等。

2.健康功效：具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老。有助于维持神经系统的正常功能，改善皮肤状况。

3.促进消化：膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康的微生态环境。

4.增强免疫：所含的多种营养成分协同作用，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。

5.食用方式：可以直接食用，也可添加到面包、粥、饮品等食物中，增加营养。

总之，小麦胚芽是一种营养价值极高的天然食品，适量食用对身体健康有益。但需注意，个体对小麦胚芽的反应可能有所不同，如有过敏等不适症状，应停止食用。