膳食纤维究竟是什么？

膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素和抗性淀粉等。它对人体健康具有重要作用，如促进肠道蠕动、调节血糖和血脂、增加饱腹感等。

1.纤维素：是植物细胞壁的主要成分，广泛存在于蔬菜、水果和全谷物中。

2.半纤维素：存在于谷物的外壳和植物的茎干中，有助于维持肠道菌群平衡。

3.果胶：常见于水果中，如苹果、柑橘，能增加肠道内容物的体积。

4.木质素：存在于植物的木质部分，具有一定的吸附作用。

5.抗性淀粉：在消化过程中较难被分解，存在于一些未加工的谷物和豆类中。

总之，膳食纤维虽然不能被人体直接消化吸收，但在维持人体健康方面发挥着不可或缺的作用。通过合理摄入富含膳食纤维的食物，可以预防和改善多种健康问题。