陈皮是由哪种皮制成的？

陈皮是由柑橘类水果的果皮经过干燥、陈化等处理制成的，常见的有橘子皮、柑皮、柚子皮等。

1.橘子皮：橘子是常见的柑橘类水果之一，其果皮经过处理后可制成陈皮。橘子皮中含有丰富的挥发油、橙皮苷等成分。

2.柑皮：柑的果皮也常被用于制作陈皮，柑皮相较于橘子皮，其质地可能稍厚，所含成分也有所差异。

3.柚子皮：部分地区会使用柚子皮来制作陈皮，但其制作工艺和特点与橘子皮、柑皮有所不同。

4.品种差异：不同品种的柑橘类水果的果皮制成的陈皮，在品质和功效上可能存在一定差别。

5.陈化过程：陈皮的制作不仅取决于果皮的种类，陈化的时间和环境也至关重要。良好的陈化能使陈皮的药效和风味更佳。

总之，陈皮的来源主要是柑橘类水果的果皮，但制作优质的陈皮需要综合考虑果皮的种类、品质以及陈化的条件等因素。