白癜风的患者在调节自己的三餐时应该注意均衡饮食、增加色素食物摄入以及避免刺激性食物。这些调节可以辅助治疗，改善皮肤病情。但需要注意的是，饮食调节只是辅助治疗的一部分，患者还需要配合医生的治疗方案，积极接受治疗，定期复诊。

一、均衡饮食

白癜风的患者需要保持均衡的饮食，其中包括摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。优质蛋白质可帮助修复受损的皮肤组织，患者可以选择鱼、肉、蛋、蛋白、奶制品等食物作为蛋白质的来源。此外，多摄入富含维生素C的食物有助于提高机体的抵抗力，可以选择柑橘类水果、蔬菜等;而富含锌的食物帮助增强免疫功能，可以选择瘦肉、海鲜、豆类等。

二、增加色素食物摄入

白癜风的主要特征是皮肤色素的损失，因此，增加色素食物的摄入有助于恢复皮肤的颜色。例如，富含胡萝卜素的食物如胡萝卜、红椒以及富含花青素的食物如蓝莓、紫菜等都可以作为选择。此外，适量摄入黑芝麻、黑豆、黑木耳等黑色食物也有助于改善肤色。

三、避免刺激性食物

白癜风患者需要避免摄入一些刺激性食物，以免加重病情。辛辣食物(如辣椒、花椒)、酒精和刺激性的调味品都应该尽量避免。此外，过烫、过冷、过硬的食物也会刺激皮肤，患者需要注意食物的温度和质地。