坚果富含哪些营养成分？

坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。

1.蛋白质：坚果中的蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，有助于身体的生长和修复。例如杏仁、腰果中的蛋白质含量较为丰富。

2.不饱和脂肪酸：包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，对心血管健康有益。像核桃、松子等都富含此类脂肪酸。

3.维生素：含有维生素 E、维生素 B 族等。维生素 E 具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤；维生素 B 族参与能量代谢等生理过程。

4.矿物质：富含钾、镁、锌、铁等矿物质。钾有助于维持正常的心跳和血压；镁对骨骼健康和神经肌肉功能很重要。

5.膳食纤维：促进肠道蠕动，有助于预防便秘和维持肠道健康。

总之，坚果是一种营养丰富的食物，但因其热量较高，食用时应适量。